慢煮豉油雞-超滑（附食譜）

中國人很喜歡吃雞，所以今日介紹一個零失敗的豉油雞，等大家可以煮比家人食

材料：
冰鮮雞 1隻


醃料：
鹽 1-1/2茶匙
紹興酒 2湯匙

Step 1:
雞洗乾淨抺乾，風乾3小時
然後塗上醃料放雪櫃醃過夜

豉油雞汁：
乾葱（切片）5棵
葱 （切段）2棵
薑 3片
老抽 1/4杯
生抽 1/8杯
糖 1-1/2湯匙
紹興酒 1/4杯
雞湯 1/2杯
水 1/2杯
豉油雞汁  1支

Step 2:
把以上所有配料先煮滾試味

Step 3:
雞在煮前要先放室温30分鐘
慢煮機先加足夠水及預熱至攝氏72度
雞連同豉油雞汁放入真空袋，利用水壓把空氣迫出來
煮好小時即成

話甘易就完成了